传统中医认为,“春夏滋阴,冬秋养阴”,女性本属阴,因而秋冬女性养美食疗的原则,仍重在养阴护阳,温补血气,滋养美肌。另外,秋冬要注意季节交替带来的食欲大增,摄入过多热量,不利于健康。好吃又健康,秋冬养生有“食谱”!
糖醋带鱼
带鱼500克,姜2片,葱1根切段,蒜茸l勺,糖及醋各4勺,水3/4杯,生粉l勺,酒1勺。将带鱼冲洗干净,抹干水分,切块,用少许盐、酒稍腌,扑上生粉;锅下油,将带鱼放入油锅内炸约10分钟,至金黄色,达到外焦内软时捞出,沥干油分,装盘;下油爆香蒜茸、姜片及葱段,再倒入糖醋料煮开,趁热将糖醋汁淋在鱼身上。功效:增强体质,提高机体免疫力。
凉拌萝卜黑木耳
萝卜含有辛辣成分芥子油,具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用,可避免脂肪在皮下堆积;黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖;同时,由于这两种物质能促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出。
萝卜排骨汤
肋排骨250克,萝卜250克,生姜、盐各少许。用法:烧熟食用,每次1小碗,每日2次。功效:清热解毒,顺气止咳,利尿发汗。肺炎初愈咳喘无力,自汗,四肢欠温者。此食疗方在患儿患病期服用,对小儿肺炎有一定辅助疗效。
五花肉炖海带
五花肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥。海带的营养价值很高,中医认为,海带性味咸寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功效,可以防止血栓和血液黏性增加,预防动脉硬化。海带属于可溶性纤维,比一般蔬菜纤维更容易被大肠分解吸收利用,可以加速有害物质如胆固醇排出体外,此道菜配以青椒,肥而不腻,适合秋冬季食用。
南瓜汤
南瓜用电锅蒸熟,连皮、连籽一同切成块,再用果汁机与坚果、核桃、腰果一起打成浓浆,放入锅中与姜、月桂叶慢慢煮约2小时,让南瓜的香味完全释放。南瓜富含维生素和果胶,果胶具有较强的吸附性,能粘结和消除体内的细菌毒素和其他有害物质,起到排毒解毒的效果。而南瓜所含的成分能促进胆汁分泌,加强肠胃蠕动,帮助食物消化,是很好的减肥食材。