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保健妙招

你可能并不知道的高盐食物

2014年05月19日 18:17:42

越来越多的人已知道,吃盐太多有害健康,它可能诱发高血压、中风,还会造成更年期女性髋骨密度的流失。除了少吃盐外,避免食物中的“隐形盐”至关重要。近日,台湾《康健》杂志邀请营养专家,结合最新研究,为大家又找出了九个新的“藏盐大户”,并教给大家减盐妙招。


1.白面包

两片半白面包的含钠量就超过600毫克。如果再涂上花生酱,想不超量都难。而且巧克力面包、菠萝面包、奶酥面包等奶油越多的,含钠也越高。解决方法:不妨选杂粮面包,虽然含钠高,但钾也多,又有纤维、植化素等优质营养素。


2.早餐麦片

早餐谷类脆片是不少人心中的健康早餐。调查发现,市面上14个品种的早餐麦片有一半达到英国高盐标准,有的竟高达1,030毫克。解决方法:购买时看一下标示,有些厂牌含钠量较低,其中差距有达10倍以上。


3.柠檬夹心饼干

因为制作过程中需加入食品添加剂,造成每100克就有700多毫克的钠。巧克力夹心饼干也有500多毫克。解决方法:水果、煮玉米或酸奶是比较健康的零食,葡萄干或蔓越莓干也可以考虑。


4.果冻

许多标榜为低热量的零食,像果冻,竟含有约200毫克的钠。解决方法:购买前请仔细阅读营养标示。


5.运动饮料

一罐600毫升的运动饮料可能就含有252毫克的钠。解决方法:除非长时间运动或出汗很多,否则不需要运动饮料。


6.果蔬汁

有些果蔬汁为了增加风味,在加工过程中会加盐,1瓶可能就含162毫克钠。解决方法:白水是最好的饮料,或者选择低钠的饮品。


7.关东煮汤汁

半碗300克的关东煮汤汁,可能就含高达615毫克钠。事实上,自家熬的汤,钠含量也不少。解决方法:尽量用新鲜食材熬汤。或将6克盐倒入五倍的水溶解,烹调时,一整天最多只能用完这些盐水调味。在外就餐时,尽量不喝汤,尤其是过咸或过于鲜甜的汤。


8.主食拌酱

吃拌饭、拌面等主食时,通常会加入许多酱料,容易吃进过多的钠。解决方法:最好少吃油盐拌的主食,以免养成重口味的习惯。


9.凉面

市面上不少凉面,几乎都添加小苏打来增加弹性。小苏打就含很多钠,加上麻酱本身含钠也很高,导致每吃一碗凉面的钠含量就相当于1天钠摄取量的一半。解决方法:煮弹性较大的面时可以加长时间,让钠溶出。麻酱则要减量只用原来一半。


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