牛津大学研究人员在《英国医学期刊》发表研究结果说，苹果对于心血管健康有著与药物相似的效果，例如斯达汀，但不会出现任何此种药物的副作用。根据统计的数据显示，50岁以上的中老年人如果每天吃一个苹果，在英国每年可避免8500例心脏发作和中风死亡病例，英国的研究人员说。

他们的假设是以临床实验为基础，而不是进行直接的科学研究。数据调查显示，大于三分之二的成年人并没有依照建议每天一共吃五份水果和蔬菜。来自牛津大学英国心脏基金会健康促进研究组的博士Adam Briggs及他的同事表示，虽然我们十个人中有九个人努力做到每天至少吃一份水果，但如果可以摄入更多的话，我们也将从中受益更多。

经过他们的计算，如果所有年龄的成年人都可以每天多吃一份额外的水果或者蔬菜，每年将会有不下于11000个因血管疾病而死亡的病例可以被避免。

他们对患有被称为心血管疾病最常见致死病因的心脏病和中风患者做出了一个分析，让他们服用使胆固醇降低的药物斯大汀或者让50岁以上的患者每天吃一个苹果，而后对效果进行分析。

他们计算，假设至少十人中的七人遵从建议，斯大汀可以挽救9400人的生命而一天一苹果一年会使8500人生还。他们的数据是基于对成百上千的患者的药物实验和观察得出的。