脑动脉硬化是中老年人的常见病，尤其在60岁以后发病率明显增高。动脉硬化患者常有头晕、耳鸣、失眠、听力减退等症状。严重影响着患者的正常生活。好的饮食可以改善患者的病情，那么，动脉硬化患者日常饮食中多吃什么能起到有效的保健作用呢？华夏心血管健康网来为您介绍：

吃鲜青椒：鲜青椒富含丰富的维生素C和辣椒素，有助于防止动脉硬化和血栓形成。常吃鲜辣椒的人很少患脑血栓病和冠心病。

常吃大蒜：每顿饭吃3瓣以上大蒜，坚持吃三个月以上。南方人若畏生蒜辣，可将生蒜沾醋吃。有位脑动脉硬化患者连续吃生大蒜3个月后去医院检查，脑供血的情况大有好转，头昏脑涨的症状也消失，记忆力也提高了。

葛根粉：将葛根磨粉晒干，每晨起取干粉50克，煮成羹，代早餐食用。或用葛根150克与粳米100克煮成粥（先煮葛根，取滤液与粳米同煮）代早餐。坚持食用3个月即可见效。葛根含黄酮类物质，能扩张脑血管，改善脑血液循环，确保脑供血良好。

吃松针：采集嫩松叶生吃，每日吃10至20克，或将松叶阴干，每次用10克泡开水代茶饮。坚持半年以上。新近研究发现，松叶含类黄酮，是一种强抗氧化剂，能抑制血小板凝聚，减少脂质过氧化反应，减少平滑肌细胞的增生，能防止动脉粥样硬化和血栓形成。

目前治疗动脉硬化比较有效的中成药物是速效救心丸，速效救心丸主要成分由川芎及冰片组成，长期小剂量服用能有效改善动脉血管粥样化，降低血清中饱和脂肪酸，提升不饱和脂肪酸含量以及高密度脂蛋白含量，改善血流状况，从而抑制动脉粥硬化的行成。