对于心脑血管疾病的患者而言，最怕的就是身体中的胆固醇比较高的，血液中胆固醇含量增高易患”冠心病”及”动脉硬化”，早已为医学界所公认。一些人特别是老年人为了降低血中胆固醇，往往依赖于药物，殊不知,除了按时用药其实我们可以通过饮食来有效的降低血脂的，那么能有效降低血脂的食物有什么呢?降血脂的目标值是多少?

　　血脂目标值

　　1、若患者近期发生过急性冠脉综合征(在既往12个月内)、心肌梗塞史(12个月以上)、缺血性卒中史有症状的周围血管病变，既往接受过血运重建或截肢的超高危患者，LDL-C须控制在1.4mmol/L以下。

　　2、已经发生冠心病、脑血管疾病、外周动脉血管疾病等高危动脉粥样硬化疾病患者，其LDL-C须控制在1.8mmol/L以下。

　　3、糖尿病患者LDL-C不应超过2.6mmol/L。

　　4、若无高血压、糖尿病等心脑血管病史，没有吸烟喝酒等不良生活习惯、家族中没有心血管疾病史的年轻人LDL-C不超过3.4mmol/L即可。

　　降低血脂的食物

　　韭菜

　　韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外,还含有胡萝卜素和大量的纤维等,能增强胃肠蠕动,有很好的通便作用,能排除肠道中过多的营养,其中包括多余的脂肪，达到减肥塑身的效果。

　　大豆

　　特别是豆腐中的钙和铁，具有较高的吸收率，加上大豆蛋白的降低钙排泄作用，因此，大豆食品是具有补钙、预防骨质疏松等功能的保健食品，比起牛奶和其他补钙药，豆腐和豆浆的价格却便宜得多。另外，与吃肉和喝牛奶相比，豆腐和豆浆等豆制品胆固醇含量几乎为零。

　　大蒜

　　每天只要吃3瓣大蒜，持续8周就能使血中坏胆固醇的浓度下降10%。大蒜不论是生吃或熟吃，在降胆固醇的效果上都非常的好，大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝脏中胆固醇的合成，而达到降胆固醇的功效。

　　海藻类

　　含有岩藻甾醇的食用海藻类食品，如海带、海蕴、松藻、昆布、羊栖菜、裙带菜、紫菜等，在日常生活中也十分常见，稍微加入到你的减肥餐单中，不但能降低胆固醇，减肥瘦身，其丰富的铁质还能改善女性铁质不足的问题。