导致心脑血管狭窄的根本原因就是动脉粥样硬化，粥样硬化如果严重到一定程度，就会引发心肌缺血、脑缺血。而当动脉粥样硬化进一步发展，斑块破裂后形成血栓，就会引发心肌梗塞、脑梗塞等严重后果。所以，预防心血管疾病，还得从源头着手。

　　近日，有研究显示，长期采用地中海饮食模式可以减缓动脉粥样硬化的进展;对于冠心病患者，地中海饮食比低脂饮食能更有效地减少动脉粥样硬化的进展。

　　地中海饮食主要指地中海沿岸地区的饮食模式。地中海沿岸属于典型的地中海气候，夏季炎热干燥，冬季温和多雨，这种气候盛产橄榄、葡萄、小麦、燕麦，再加上靠近海洋，鱼类丰富。所以当地的饮食主要以蔬菜、水果、鱼类、五谷杂粮以及橄榄油为主。

　　心血管患者如何将“地中海饮食模式”运用到日常饮食中呢?建议从以下几个方面入手：

　　增加五谷杂粮

　　地中海饮食的主食主要以杂粮、全谷物为主。五谷杂粮中含有丰富的膳食纤维、维生素B族以及微量元素，对于控制体重、调节胃肠道等均有所帮助。

　　增加奶类或乳制品

　　地中海饮食中奶制品摄入量较大，且品种丰富，而我国居民奶制品每日摄入量普遍较低，应适当提高奶类的摄入。奶类中含有丰富的优质蛋白、维生素以及钙元素，有助于改善骨密度，预防老年人的骨质疏松。另外，有研究表明，饮用乳制品对减肥也有一定帮助。

　　适当增加海产鱼类

　　地中海饮食中海产品在动物性食物中占有很大比重，而我国居民肉类摄入中仍以猪肉等红肉为主，红肉中脂肪、胆固醇含量较高，不利于健康;鱼类脂肪含量低，富含亚麻脂酸(Ω-3脂肪酸，有利于心脏健康。所以，建议心血管患者调整肉类结构，适当增加鱼类等优质蛋白的水产品，如每周增加1-2餐海产品的菜肴。

　　合理选用烹调油

　　地中海饮食中主要以橄榄油为主要食用油，而我国居民的烹调油主要以植物油为主，如花生油、大豆油、玉米油、菜籽油等，建议有条件的家庭适当增加橄榄油的食用。橄榄油中含有丰富的单不饱和脂肪酸，适量的单不饱和脂肪酸对血脂、血糖、血压等均有很好的调节作用。

40岁以上人群一旦出现胸痛、胸闷、憋气等症状，应在病情未发作前马上含服4～6粒速效救心丸，以便及时、有效地预防心绞痛的发作、减少发生心肌梗死的几率。一旦发生心绞痛、心肌梗死，应立即舌下含服(最好嚼碎)15粒速效救心丸并及时送往医院救治。