燕麦中含有极其丰富的亚香油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%。而亚香油酸是人体重要的必需脂肪酸，能维持人体正常的新陈代谢活动，同时又是合成前列腺素的必要成分，在维护人体的机能方面发挥着重要的作用。燕麦在处理加工过程中，保留较多的外表层纤维，因此亦比其他谷类食品有更多膳食纤维，可促进肠道蠕动，以及增加粪便体积。所以很多人把燕麦当做减肥的绝好材料。

　　芋头燕麦粥

　　材料：芋头，燕麦米，蜂蜜

　　首先把芋头的皮去掉，然后用水洗干净，并切成块状。

　　将燕麦米洗干净并放进锅中，加入芋头块，再倒入清水一起煮。开大火煮粥，等到水沸了以后再用小火继续煮，煮成粥后就可以倒出来，最后用蜂蜜调味就完成了。

　　芋头的消化率很高，吃完不需要担心会影响减肥。而且，加入的蜂蜜能够畅通肠胃，帮助排便，燕麦和蜂蜜一起搭配，促进新陈代谢，从早上起就开始燃烧脂肪。

　　水果燕麦酸奶

　　材料：苹果、雪梨、葡萄，酸奶200ml，燕麦150g。

　　把水果切粒放在盘子中，倒入200ml酸奶搅拌均匀，燕麦冲泡后也加入酸奶中搅拌即可食用。

　　午餐和晚餐可以吃这个水果燕麦酸奶，燕麦酸奶中加入了水果，让你吃的时候不会感觉到腻，而且水果不但能帮助减肥，还能美容哦。

　　炒燕麦

　　燕麦如果是炒着吃的话，燕麦中的淀粉就不会变成那种好消化的状态，那正好迎合了现代人的一个愿望，吃进去了觉得很饱，但又不会吸收太多。吃了一盘，但实际吸收得并没有那么多，热量自然也大大减少了，因此，对控制体重非常有帮助。

　　小贴士：食用燕麦片的一个关键就是要避免长时间高温煮，否则会造成维生素被破坏。燕麦片煮的时间越长，其营养损失就越大。生麦片需要煮20～30分钟;熟麦片则只需5分钟;熟燕麦片与牛奶一起煮只需要3分钟，中间最好搅拌一次。