吃火锅为啥会上火?

　　汤底、蘸料太辣太补!火锅汤底主要分为麻辣、清汤、粥底和中药滋补四类。麻辣汤底和蘸料进食过多，会使脾胃消化功能失调，内生燥热湿邪，让人很烦躁，还会出现便秘、口臭、牙龈肿痛、腹痛、腹泻等问题。特别是胃及十二指肠溃疡、痔疮、口腔炎、慢性咽炎、慢性胰腺炎、胆囊炎患者，以及平时手足心热、睡眠盗汗的阴虚内热的人，更容易中招。

　　常见的药膳滋补火锅汤底主要包括三大类：

　　1.含有沙参、玉竹等药材的滋阴汤底;

　　2.含有北芪、党参、当归的补气养血健脾的温补汤底;

　　3.还有含有牛鞭、巴戟、杜仲等药材的壮阳汤底。

　　阳热体质的人，吃了后两种中药火锅后，犹如火上浇油，容易引起肺胃上火，症状与吃辣食上火类似，但中药火锅上火更快，且“火气”更持久。

　　火锅食材讲搭配

　　日常饮食本该荤素搭配，而吃火锅时，人们偏好吃肉，羊肉、肥牛、肉丸、鱼丸等，而蔬菜却吃得比较少。其实，吃火锅为避免上火，更是要多吃蔬菜!吃火锅吃的蔬菜最好以深色蔬菜为主，因为蔬菜多偏寒凉，比如菠菜、油麦菜、茼蒿等可以清热、去火、解毒，也可以消除油腻。

　　其次，豆腐也是火锅较好的食材，因为豆腐含有石膏，石膏有清热泻火，除烦止渴的作用，可减轻上火症状。

　　上火后吃这些食物

　　1、水果中去火的有

　　西瓜、梨、香蕉、柚子，香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、芒果、猕猴桃、金桔，苹果、葡萄、柠檬、乌梅、枇杷、李子、石榴、无花果、香瓜、生荸荠。

　　2、蔬菜中去火的有

　　苦瓜、芥蓝、菠菜和油菜，芹菜、冬瓜、生白萝卜、黄瓜、生藕、莴笋、茄子、丝瓜、茭白、紫菜、海带、竹笋、冬笋、土豆、绿豆芽。